Tatname
Tarifler

Siirt kuru ekmeği

20 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%52
  2. Su%41
  3. Margarin %2
  4. Tuz %2
  5. Yumurta %2
  6. Susam %1
  7. Zeytinyağı %1
  8. Yaş maya %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Yoğurma kabının içini zeytinyağıyla yağlayın. Elenmiş unu kaba alıp tuzu ekleyin.

  2. Yaş mayayı biraz ılık suda eritip kaba ekleyin, eritilmiş margarini ilave edin. Kalan ılık suyu azar azar ekleyerek karıştırın.

  3. Hamuru yaklaşık 1 saat, normalden biraz sert kıvamda yoğurun.

    1 sa

  4. Hamurun üzerine ince bir kat un serpin, bezle örtüp 2 saat mayalanmaya bırakın.

    2 sa

  5. Hamuru 200 g'lık bezelere bölüp üzerini örtün. Bezeleri ortası delik simit şeklinde açın.

  6. Yumurtayı susamla karıştırıp ekmeklerin üzerine sürün.

  7. Ekmekleri odun ateşinin közüyle ısıtılmış tandırın duvarına dizin, tandırı kapatıp 8 saat bekletin.

    8 sa

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın