Siirt gebole tatlısı
Malzemeler
- 600 gSu
- 5 gTuz
- 300 gBuğday unu
- 206 gSüt
- 200 gŞeker
- 50 gTereyağı
- 265 gÜzüm pekmezi
- 50 gCeviz
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%36
- Buğday unu%18
- Üzüm pekmezi%16
- Süt%12
- Şeker%12
- Ceviz %3
- Tereyağı %3
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Suyu derin bir tencereye alıp tuzu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Un ve sütü derin bir kasede topaksız olana kadar çırpın.
Un ve süt karışımını kaynayan suya yavaşça ekleyin. Şekeri ve tereyağını katıp durmadan karıştırın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocağı kapatın.
2 dkHamur soğumadan, yüzeyi ıslatılmış yayvan bir tepsiye ya da tabağa dökün ki yapışmasın. 30-45 dakika soğumaya bırakın.
30 dkSoğuyan hamuru bıçakla kare ya da baklava dilimi kesin. Üzerine pekmezi gezdirip dövülmüş cevizle süsleyin. Ilık ya da soğuk servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1675 (Siirt İl Tarım ve Orman Müdürlüğü)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026