Semizotu yemeği
Malzemeler
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Semizotu%68
- Domates%17
- Soğan%10
- Zeytinyağı %4
- Pirinç %2
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Semizotunun kök kısmını ve kalın saplarını ayırın.
Otu 2-3 kez bol suyla yıkayıp lokma boyunda doğrayın.
Tencereye zeytinyağını koyup soğanı ekleyin; pembeleşene dek kavurup küp doğranmış domatesi katın.
Yıkanmış pirinci, tuzu ve semizotunu ekleyin. Su koymadan kapağı kapatın; önce yüksek ateşte kaynatın, sonra ateşi kısıp pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü sitesi, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı (PDF; kitapta yazar, yayıncı ve yıl yok)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 4 Kasım 2026
Bu tarifin 2 hâli var. Neler değişti?