Sebzeli top tarhana
Malzemeler
- 500 gTarhana
- 1.000 gBal kabağı
- 250 gBörülce (loğlaz)
- 28,8 gTereyağı
- 6,1 gTuz
- 1,2 gKarabiber
- 2.000 gSu
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%53
- Bal kabağı%26
- Tarhana%13
- Börülce (loğlaz) %7
- Tereyağı %1
- Tuz %0
- Karabiber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Top tarhanayı bir gün önceden ıslatın.
Suyu kaynatın, tuzu ekleyin.
Islattığınız tarhanayı kaynayan suya katın, ardından börülceyi ekleyin. Börülce yumuşayana kadar pişirin.
Balkabağını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tereyağını ve karabiberi katıp 2-3 dakika daha kaynatın, sıcak servis edin.
2 dk
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Denizli Yöresel Yemekleri); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Denizli Yöresel YemekleriErişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 4 Kasım 2026
Bu tarifin 2 hâli var. Neler değişti?