Tatname
Tarifler

Sakarya Kazımpaşa köftesi

40 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Dana kıyma%92
  2. Ekmek %3
  3. Yumurta %2
  4. Toz kırmızı biber %1
  5. Tuz %1
  6. Karabiber %1
  7. Toz kimyon %1
  8. Yenibahar %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Etleri kıyma makinesinden bir kez çekin ve 15 dakika bekletin.

    15 dk

  2. Toz biberi, kimyonu, karabiberi, yenibaharı ve tuzu bir kapta karıştırın.

  3. Kıymaya baharat karışımını ve hafifçe ıslattığınız bayat ekmek içini ekleyip yoğurun. Karışımı bir kez daha makineden geçirin, yumurtaları ekleyip yeniden yoğurun.

  4. Köfte harcını buzdolabında dinlendirin.

    4 sa

  5. Harçtan 40 g’lık oval köfteler şekillendirin; porsiyon başına 6 köfte düşer.

  6. Köfteleri közlü mangalda çevirerek kahverengi olana kadar pişirin.

    6 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın