Pekmezli un helvası
Malzemeler
- 150 gTereyağı
- 159 gBuğday unu
- 150 gDut pekmezi
- 169 gŞeker
- 100 gSu
- 45,6 gTahin
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Şeker%22
- Buğday unu%20
- Dut pekmezi%19
- Tereyağı%19
- Su%13
- Tahin %6
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Tereyağını tencerede hafifçe ısıtın.
Unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pekmezi, şekeri ve suyu karıştırın.
Bu karışımı kavrulmuş una ekleyip 2 dakika kadar karıştırarak pişirin.
2 dkHelva suyunu çekince tahini ekleyip kevgirle karıştırın.
Helvayı biraz dinlendirin.
Servis tabaklarına alıp şekil verin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Tahıl Tatlıları (2019)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Tahıl Tatlıları (2019)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026