Osmancık yırtmaç yemeği
Malzemeler
- 1.000 gSu
- 100 gHaşlanmış nohut
- 100 gYeşil mercimek
- 50 gBulgur
- 100 gSoğan
- 50 gDomates salçası
- 27,6 gAyçiçek yağı
- 10 gTuz
- 25 gTereyağı
- 10 gKuru nane
- 5 gPul biber
- 10 gMaydanoz
- 10 gDereotu
- 250 gAsma yaprağı
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%57
- Asma yaprağı%14
- Haşlanmış nohut %6
- Soğan %6
- Yeşil mercimek %6
- Bulgur %3
- Domates salçası %3
- Ayçiçek yağı %2
- Tereyağı %1
- Dereotu %1
- Kuru nane %1
- Maydanoz %1
- Tuz %1
- Pul biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Tencereye suyun bir kısmını, haşlanmış nohudu, mercimeği ve bulguru koyup yaklaşık 20 dakika pişirin. Fazla sulu kalmasın.
20 dkAyrı bir tencerede doğranmış soğanı yağ ve salçayla kavurun. Biraz su ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin.
5 dkİki karışımı birleştirip tuzu ekleyin, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
5 dkTereyağında nane ve pul biberi kavurup yemeğin üzerine dökün.
İnce kıyılmış maydanozu ve dereotunu, yırtılmış asma yapraklarını ekleyip karıştırın. Sıcak ya da soğuk servis edin.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1662 (Çorum)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026
Tarifi alın
PDF şu an hazırlanamadı. Sayfayı yazıcıdan alabilirsiniz.