Tatname
Tarifler

Ödemiş köftesi

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Dana kıyma%50
  2. İrmik%50
  3. Tuz %0
  4. Kuru kekik %0
  5. Karabiber %0
  6. Toz kimyon %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Kıyma, irmik, tuz, kimyon, karabiber ve kekiği bir kapta ya da karma makinesinde, irmik karışımda görünmeyene kadar yoğurun (yazın yaklaşık 8, kışın 5 dakika).

    5 dk

  2. Hamuru yuvarlayıp yavaş çalışan kıyma makinesine verin; ağızdan silindir çıkan hamuru 14-15 cm boyunda kesin. Köfteleri tepsiye dizip 0-4 °C'de 8-12 saat dinlendirin.

    8 sa

  3. Odun kömürü ızgarada, ateşten yaklaşık 10 cm uzakta, normal ateşte pişirin. Pişince köftelerin boyu 9-11 cm olur.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın