Tatname
Tarifler

Niğde sarım burma tatlısı

12 kişilik30 dkResmî

Malzemeler

  • 500 gBuğday unu
  • 200 gBuğday nişastası
  • 75 gSu 1. adımda
  • 77,4 gSüt
  • 69,1 gAyçiçek yağı 1. adımda
  • 50 gYumurta
  • 10 gTuz
  • 5 gBeyaz sirke
  • 200 gTereyağı
  • 184 gAyçiçek yağı 4. adımda
  • 750 gŞeker
  • 600 gSu 5. adımda
  • 10,3 gLimon suyu
  • 600 gCeviz

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Şeker%23
  2. Su%20
  3. Ceviz%18
  4. Buğday unu%15
  5. Ayçiçek yağı%8
  6. Buğday nişastası %6
  7. Tereyağı %6
  8. Süt %2
  9. Yumurta %2
  10. Limon suyu %0
  11. Tuz %0
  12. Beyaz sirke %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Yumurta, ayçiçek yağı, sirke, tuz, süt ve suyu bir kapta karıştırın; unu azar azar ekleyip yumuşak hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

    30 dk

  2. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, nişasta serperek çok ince açın ve her tabakayı 4 parçaya bölün.

  3. Cevizi dövüp parçaların içine koyun; oklavaya sarıp büzerek şekil verin ve tepsiye dizin.

  4. Tereyağını eritip ayçiçek yağıyla karıştırın, tepsideki tatlının üzerine dökün; 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.

    30 dk

  5. Şeker, su ve limon suyunu karıştırıp yaklaşık 20 dakika kaynatın, soğutun.

    20 dk

  6. Tatlıyı 15 dakika soğutup soğuk şerbeti üzerine dökün.

    15 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın