Tatname
Tarifler

Nevşehir testi kebabı

1 kişilik2 sa 15 dkResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Dana kuşbaşı%32
  2. Domates%23
  3. Su%14
  4. Buğday unu%10
  5. Soğan%10
  6. Sivri biber %6
  7. Ayçiçek yağı %3
  8. Sarımsak %2
  9. Karabiber %1
  10. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Eti 20-30 g’lik kuşbaşı parçalara kesin. Biberi ve soyulmuş domatesi aynı büyüklükte doğrayın.

  2. Arpacık soğanını ve sarımsağı soyup bütün bırakın. Tuzla karabiberi bir kapta, suyla ayçiçek yağını başka bir kapta karıştırın.

  3. Eti testinin dibine koyun. Üzerine sırayla biberi, soğanı, sarımsağı ve domatesi bastırarak yerleştirin.

  4. Tuzlu karabiberi serpin. Parmağınızla malzemenin iki yanında delik açıp yağlı suyu dökün. Testinin ağzını alüminyum folyoyla kapatın.

  5. 250 °C’ye ısıtılmış fırında pişirin.

    1 sa 45 dk

  6. Un ve sudan bir hamur yapın. Testiyi fırından alıp ağzını hamurla kaplayın.

  7. Testiyi fırına geri koyup pişirmeyi bitirin.

    30 dk

  8. Testiyi sıcak getirin. Altına bıçak ya da satırla vurup kırın, kebabı tabağa alın. Kırmadan da boşaltabilirsiniz.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın