Mudurnu basma helvası
Malzemeler
- 184 gAyçiçek yağı
- 211 gBuğday unu
- 169 gŞeker
- 50 gYumurta
- 200 gSu
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%26
- Su%25
- Ayçiçek yağı%23
- Şeker%21
- Yumurta %6
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Yağı bir kapta ısıtın, unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kahverengi olana kadar 15 dakika kavurun.
15 dkAyrı bir kapta şekeri ve yumurtayı iyice çırpın, suyu ekleyip şerbeti hazırlayın.
Şerbeti kavrulmuş un karışımına ekleyin; helva kaşığa yapışmayana kadar 10 dakika yavaşça karıştırın.
10 dkHelvayı 10 dakika sıcak bekletin, biraz soğuyunca kaşıkla oval şekil verip tabaklara alın.
10 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 637 (Mudurnu Kaymakamlığı)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026