Konya tandır çorbası
Malzemeler
- 200 gYeşil mercimek
- 50 gNohut
- 50 gKuru fasulye
- 25 gTereyağı
- 220 gSoğan
- 80 gBulgur
- 7 gToz kimyon
- 5 gKarabiber
- 10 gTuz
- 1.500 gSu
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%70
- Soğan%10
- Yeşil mercimek%9
- Bulgur %4
- Kuru fasulye %2
- Nohut %2
- Tereyağı %1
- Tuz %0
- Toz kimyon %0
- Karabiber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Mercimeği, nohutu ve kuru fasulyeyi yıkayıp bir gün suda bekletin.
24 saGüveç kabında tereyağını eritip soğanları iyice kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip karıştırın.
Mercimek, fasulye ve nohutu, suyu, kimyonu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca kapağı kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
1 saTuzu ekleyip 10 dakika daha pişirin.
10 dkOcaktan alıp 15 dakika dinlendirin, sıcak servis edin.
15 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1112 (Konya Büyükşehir Belediyesi)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026