Kadınhanı tahinli pidesi

Yapılışı

1. Un, yaş maya, su ve tuzu elastik bir hamur olana kadar yoğurun.

2. Hamuru tezgâhta yaklaşık 30 cm çapında açın, ince bir yufka gibi iyice gerin. Üzerine tahini ve ılık tereyağını yayıp kenarlardan içe doğru kapatın.

3. Katlanmış hamuru tel tel olup orta sertliğe gelene kadar elle yoğurun, yaklaşık 50 cm'lik bir rulo yapın. Ruloyu sarmal şeklinde sarıp pişirme kabına yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin.

   15 dk

4. Hamuru elle bastırıp kabın içine yayın, üzerine kalan tahini sürün ve 20 dakika daha dinlendirin.

   20 dk

5. 250 derece sıcaklıkta, alevsiz köz ateşli fırında 15-20 dakika, arada çevirerek pişirin. Soğuyunca servis edin.

   15 dk