Tatname
Tarifler

Konya çullama

4 kişilikResmî

Malzemeler

  • 500 gKuzu kıyma
  • 200 gPirinç
  • 140 gSoğan
  • 10 gTuz 2. adımda
  • 5 gKarabiber
  • 1.000 gSu
  • 10 gTuz 4. adımda
  • 11 gBuğday unu
  • 200 gYumurta
  • 100 gTereyağı

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%46
  2. Kuzu kıyma%23
  3. Pirinç%9
  4. Yumurta%9
  5. Soğan %6
  6. Tereyağı %5
  7. Tuz %1
  8. Buğday unu %1
  9. Karabiber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Pirinci yarı pişene kadar haşlayın; soğanı ince kıyın.

  2. Kıyma, pirinç, soğan, tuz ve karabiberi homojen olana kadar yoğurun.

  3. Avucunuzda sıkıp 4 cm çapında parçalar ayırın ve yuvarlayın.

  4. Suya tuz ekleyip kaynatın, köfteleri 10 dakika haşlayın.

    10 dk

  5. Unla yumurtayı karıştırın, haşlanmış köfteleri bu karışıma bulayıp tereyağında kızartın.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın