Konya çullama
4 kişilikResmî
Malzemeler
- 500 gKuzu kıyma
- 200 gPirinç
- 140 gSoğan
- 10 gTuz 2. adımda
- 5 gKarabiber
- 1.000 gSu
- 10 gTuz 4. adımda
- 11 gBuğday unu
- 200 gYumurta
- 100 gTereyağı
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%46
- Kuzu kıyma%23
- Pirinç%9
- Yumurta%9
- Soğan %6
- Tereyağı %5
- Tuz %1
- Buğday unu %1
- Karabiber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Pirinci yarı pişene kadar haşlayın; soğanı ince kıyın.
Kıyma, pirinç, soğan, tuz ve karabiberi homojen olana kadar yoğurun.
Avucunuzda sıkıp 4 cm çapında parçalar ayırın ve yuvarlayın.
Suya tuz ekleyip kaynatın, köfteleri 10 dakika haşlayın.
10 dkUnla yumurtayı karıştırın, haşlanmış köfteleri bu karışıma bulayıp tereyağında kızartın.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1049 (Konya Büyükşehir Belediyesi)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026