Kayseri katmeri

Yapılışı

1. Un, tuz ve suyu yoğurup yumuşak bir hamur yapın, üçe bölün ve dinlendirin.

   20 dk

2. Her parçayı oklavayla ince, geniş bir yufka olacak şekilde açın.

3. Margarin, tereyağı ve tahini karıştırıp yufkaların üzerine sürün.

4. Yufkaların uçlarını ortaya katlayıp açın, ortadan delip dışa doğru rulo yapın, sonra kendi etrafında gül gibi sarın ve soğukta dinlendirin.

   20 dk

5. Her gülü beş parçaya bölerek toplam 15 hamur elde edin, her birini unsuz olarak yuvarlak açın.

6. Sac üzerinde iki yüzü de kahverengi benekler oluşana kadar çevirerek pişirin.