Tatname
Tarifler

Kavurma tekniğiyle pirinç pilavı

Tarifin tamamıEserden: T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Pilavlar (2019)

Malzemeler

  • 330 gPirinç
  • 601 gSu
  • 5 gTuz
  • 100 gMargarin

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%58
  2. Pirinç%32
  3. Margarin%10
  4. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Pilav tenceresinde margarini yakmadan kızdırın.

  2. Islatılıp yıkanmış pirinci ekleyin. Renk vermeden, alttan üste doğru karıştırarak, kurumuş görünüp şeffaflaşana dek kavurun.

  3. Suyu kaynatın; kaynar suyu kavrulmuş pirincin üzerine ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatın.

  4. Tuzu ekleyin. Bir taşım kaynayınca ateşi azaltarak pişirin: önce 5 dakika yüksek, 5 dakika orta, son 5 dakika düşük ateşte. Pişerken karıştırmayın.

    15 dk

  5. Su çekilince tanelerin yumuşayıp yumuşamadığını çatalla deneyin. Taneler hâlâ sertse dilerseniz üzerine az miktar sıcak su gezdirebilirsiniz. Yumuşayınca altını kapatın.

  6. Tencere ağzını kalın, düz bir kâğıtla ya da kâğıt havluyla sıkı biçimde örtüp 30 dakika demlendirin. Sofraya vermeden önce pilavı kevgirle birkaç kez alttan üste karıştırın.

    30 dk

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Pilavlar (2019)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın