Kaman besmeç
Tarifin tamamıResmî
Malzemeler
- 1.000 gDana kıyma
- 850 gBulgur
- 220 gSoğan
- 50 gDomates salçası
- 5 gKarabiber
- 5 gTuz
- 100 gSu
- 45,6 gZeytinyağı
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Dana kıyma%44
- Bulgur%37
- Soğan%10
- Su %4
- Domates salçası %2
- Zeytinyağı %2
- Karabiber %0
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Soğanları rendeleyin. Bulgur ve suyla bir kapta karıştırıp yoğurun.
5 dkKıyma, salça, tuz ve karabiberi ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin.
25 dkKarışımdan parçalar alıp avucunuzda bastırarak 6-8 cm çapında, 1,5 cm kalınlığında yassı köfteler yapın.
Köfteleri zeytinyağıyla sacda ya da tavada orta ateşte çevirerek pişirin. Sıcak servis edin.
6 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1306 (Kaman Belediyesi)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026