Tatname
Tarifler

Kahta patlıcanlı ayran çorbası

12 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Ayran%43
  2. Patlıcan%32
  3. Sivri biber%11
  4. Bulgur%8
  5. Soğan %2
  6. Tereyağı %2
  7. Yumurta %1
  8. Tuz %0
  9. Buğday unu %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Tencerede ayran, un ve çırpılmış yumurtayı kesilmesin diye sürekli karıştırarak kaynatın.

  2. Karışıma önce bulguru, sonra soyulup doğranmış patlıcanı, biberi ve tuzu ekleyin.

  3. Patlıcan ve biber iyice yumuşayınca tencereden alıp birlikte ezerek püre yapın. Püreyi sıcak çorbaya geri koyup kıvam alana kadar pişirin.

  4. Ayrı kapta doğranmış soğanı tereyağında yeterince kavurun, pişen çorbanın üzerine koyun. Soğuk ya da ılık servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın