Ispanaklı sac böreği (D börek)
Malzemeler
- 2.000 gBuğday unu
- 5 gTuz 1. adımda
- 2.000 gIspanak
- 220 gSoğan
- 5,4 gPul biber
- 5 gTuz 2. adımda
- 92,1 gAyçiçek yağı
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Buğday unu%46
- Ispanak%46
- Soğan %5
- Ayçiçek yağı %2
- Tuz %0
- Pul biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Unla tuzu karıştırın, yeterince su ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere bölün.
Ispanağı bol suda yıkayıp doğrayın. Soğanı ince doğrayıp ıspanakla karıştırın; pul biberi, tuzu ve sıvı yağı ekleyip harcı hazırlayın.
Bezeleri oklavayla yuvarlak ve küçük açın. Her yufkanın yarısına harçtan koyup üstünü kapatın, kenarları yuvarlak bir kesiciyle düzeltip D biçimi verin. Sac ya da yapışmaz tavada sık sık çevirerek pişirin.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Osmaniye Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Gül İnce), Osmaniye Yemekleri (2017)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026