Tatname
Tarifler

İnegöl sütlü kadayıfı

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 500 gTel kadayıf
  • 100 gTereyağı
  • 92,1 gAyçiçek yağı
  • 250 gŞeker
  • 309 gSüt
  • 200 gSu
  • 101 gKrema

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Tel kadayıf%32
  2. Süt%20
  3. Şeker%16
  4. Su%13
  5. Krema %6
  6. Tereyağı %6
  7. Ayçiçek yağı %6

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Süt, su ve şekeri tencerede şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kremayı ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın, 15-20 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.

    15 dk

  2. Tereyağını tavada eritin, ayçiçek yağını ekleyin. Yaklaşık 5 dakika karıştırıp ateşten alın.

    5 dk

  3. Tel kadayıfı uzunlamasına 6 eşit parçaya ayırıp tepsiye koyun. Yağ karışımının büyük kısmını yüzeyine sürüp 5 dakika dinlendirin.

    5 dk

  4. Her parçayı avucunuzda içe doğru döndürerek sıkıca sarın ve pişirme tepsisine dizin. Tepsideki kalan yağı üzerlerine dökün. 180 °C'ye ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

    30 dk

  5. Pişen kadayıfı 5 dakika dinlendirin, henüz sıcakken soğumuş şerbeti üzerine dökün.

    5 dk

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın