Tatname
Tarifler

Humus

8 kişilikEserden: T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Ordövr ve Mezeler (2018)

Malzemeler

  • 500 gNohut
  • 507 gTahin
  • 15 gSarımsak
  • 48 gLimon suyu
  • 28,8 gTereyağı

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Tahin%46
  2. Nohut%45
  3. Limon suyu %4
  4. Tereyağı %3
  5. Sarımsak %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Nohutu bir gece boyunca suda bekletin.

  2. Ertesi gün üzerini 3 cm aşacak kadar su koyup çok yumuşayana dek pişirin. Su yetmezse biraz kaynar su katıp pişirmeyi sürdürün.

  3. Soğuyunca nohutların kabuğunu çıkarın, ezip püre yapın.

  4. Sarımsağı havanda dövüp tahinle birlikte nohut püresine katın, iyice karıştırın.

  5. Limon suyunu da malzeme listesindeki miktarda kullanın.

  6. Humusu tabağa alın, isterseniz tereyağını üzerine gezdirin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Ordövr ve Mezeler (2018)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın