Hatay tepsi kebabı
Malzemeler
- 1.000 gDana kıyma
- 6 gSarımsak
- 100 gKırmızı biber
- 50 gSivri biber 2. adımda
- 60 gMaydanoz
- 4 gTuz 3. adımda
- 5 gKarabiber
- 240 gDomates
- 100 gSivri biber 6. adımda
- 200 gSoğan
- 16 gDomates salçası 5. adımda
- 2 gTuz 5. adımda
- 500 gSu 5. adımda
- 12 gDomates salçası 4. adımda
- 30 gSu 4. adımda
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Dana kıyma%43
- Su%23
- Domates%10
- Soğan%9
- Sivri biber %6
- Kırmızı biber %4
- Maydanoz %3
- Domates salçası %1
- Sarımsak %0
- Tuz %0
- Karabiber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Eti zırhla ya da çok keskin bir bıçakla kıyma haline getirin.
Sarımsak, kırmızıbiber, yeşilbiber ve maydanozu doğrama tahtasında iri doğrayın. Sebzeler suyunu salmasın.
Kıymaya doğranmış sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
Tepsinin tabanına salça ve suyu karıştırıp sürün, kıyma karışımını yaklaşık 1 cm kalınlıkta yayın.
Salça, tuz ve suyu karıştırıp kıymanın üzerine dökün.
Domates, soğan ve yeşilbiberi dilimleyip üzerine dizin.
Yüksek ateşte, yüzü kızarana kadar, yaklaşık 200-220 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
15 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1804 (Hatay Valiliği)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026