Hatay mahulta çorbası
4 kişilikResmî
Malzemeler
- 320 gKırmızı mercimek
- 40 gPirinç
- 110 gSoğan
- 84 gLimon
- 1.000 gSu
- 91,3 gZeytinyağı
- 2 gToz kimyon
- 10 gPul biber
- 5 gTuz
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%60
- Kırmızı mercimek%19
- Soğan %7
- Zeytinyağı %5
- Limon %5
- Pirinç %2
- Pul biber %1
- Tuz %0
- Toz kimyon %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Mercimek ve pirinci ayıklayıp yıkayın.
Suya tuz ve kimyonu ekleyin; mercimek ve pirinci kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Pişmeye yakın limonun suyunu sıkın; ocaktan alıp çırpma teliyle birkaç kez karıştırın.
Ayrı bir tavada doğranmış soğanı zeytinyağında rengi kararmadan kavurun, pul biberi ekleyip çorbanın üzerine dökün.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1803 (Hatay Valiliği)Erişim: 2 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026