Maya, ılık su ve tuzu karıştırın. Unun ortasını açıp karışımı ekleyin, orta yumuşaklıkta hamur olana kadar yavaşça yoğurun. Üzerini bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- 1.000 g Buğday unu9½ su bardağı
- 200 g Su1 su bardağı
- 42 g Yaş maya
- 6 g Tuz1 çay kaşığı