Tatname
Tarifler

Hamurlu aş

1 kişilik40 dkEserden: ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%30
  2. Yeşil mercimek%30
  3. Sadeyağ%15
  4. Soğan%15
  5. Tuz%9

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un ile tuzu bir tepside suyla yoğurup kulak memesi gibi yumuşak bir hamur hazırlayın.

  2. Hamuru yarım cm kalınlığında açıp saç üzerinde pişirin.

  3. Pişen hamuru 3-4 cm ölçüsünde erişte biçiminde kesin.

  4. Başka bir tencerede yeşil mercimeği yumuşayana kadar pişirin.

  5. Kestiğiniz hamuru mercimeğe ekleyip 10-15 dakika kaynatın.

    10 dk

  6. Soğanı ince doğrayıp sadeyağda pembeleşene dek kavurun, tencereye ekleyin; bir taşım daha kaynatıp servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın