Tatname
Tarifler

Giresun fındık ezmeli kadayıf tatlısı

24 kişilikResmî

Malzemeler

  • 900 gTel kadayıf
  • 200 gFındık 3. adımda
  • 150 gTereyağı
  • 1.000 gFındık 6. adımda
  • 1.289 gSüt
  • 1.500 gŞeker

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Şeker%30
  2. Süt%26
  3. Fındık%24
  4. Tel kadayıf%18
  5. Tereyağı %3

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Şerbet için şeker ve sütü derin bir tencerede 3 dakika kaynatın, 3 dakika daha bekletip ateşten alın.

    3 dk

  2. Şerbeti oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

    30 dk

  3. Tepsi tabanına 450 g tel kadayıf yayın, üzerine kıyılmış fındığı serpin, kalan 450 g tel kadayıfla örtün.

  4. Tereyağını dilimleyip üzerine yerleştirin ve 220 °C'de alt ve üstü homojen kızarana kadar pişirin.

  5. Fırından çıkan kadayıfın üzerine 40 °C'ye soğutulmuş şerbeti dökün, çekmesi için 1 saat bekletin.

    1 sa

  6. Kavrulmuş fındığı un haline getirip kadayıfın üzerine dökün, elle yoğurarak helva kıvamına getirin.

  7. Tepsiye eşit yayıp bastırın, yaklaşık 8 x 9 cm kesip servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın