Gelibolu peynir helvası

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

kat

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Peyniri bir tencerede kısık ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Bulanık sıvısını salacaktır.
Unu yavaş yavaş serpip düzgün bir karışım olana kadar karıştırın. Un kokusu gidene ve karışım kaşıkla karıştırınca tencereye yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirin. Krem-sarı renkte olmalı.
Pişirmeyi bitirin. Şekeri azar azar ekleyip karıştırın; şekerin kristalleri hamuru parçalayarak saçaklı, lifli bir yapı verir.
Soğuması için dinlendirin. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026