Gaziantep süzek yapması
Tarifin tamamıResmî
Malzemeler
- 250 gKuzu kıyma
- 350 gBulgur
- 100 gSoğan
- 3 gSarımsak
- 30 gDomates salçası
- 30 gBiber salçası
- 10 gToz kırmızı biber
- 10 gTuz
- 5 gKarabiber
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Bulgur%44
- Kuzu kıyma%32
- Soğan%13
- Biber salçası %4
- Domates salçası %4
- Toz kırmızı biber %1
- Tuz %1
- Karabiber %1
- Sarımsak %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, salçalar, toz biber, tuz ve karabiberi bir kapta, sıvı eklemeden yoğurun.
Karışımdan küçük, avuca sığan parçalar alıp yassı köfteler yapın.
Altında kaynama sürdüğü bir tencerenin üzerine süzgeç yerleştirip köfteleri dizin. Kaynayan kısma değmesinler. Buharda pişirin.
35 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 754 (Gaziantep Büyükşehir Belediyesi)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026