Tatname
Tarifler

Gaziantep keme kebabı

4 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Keme mantarı%50
  2. Kuzu kıyma%50

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Keme parçalarını temizleyin, ince zarını soyun ve lokma büyüklüğünde doğrayın. Çatlamasın diye ince bir şişle yavaşça, hep aynı yöne döndürerek tek tek delin.

  2. Kıymayı iyice yoğurun.

  3. Şişe bir keme, ardından keme ile aynı büyüklükte sıkılmış bir parça kıyma dizin. Şişin başı ve sonu keme olsun.

  4. Mangalın harı geçince şişleri koyun ve aynı yöne çevirerek pişirin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın