Tatname
Tarifler

Etli lebeni

1 kişilik30 dkEserden: ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Kuzu kuşbaşı%29
  2. Yoğurt%29
  3. Dövme buğday%10
  4. Nohut%10
  5. Yumurta%10
  6. Sadeyağ %5
  7. Pul biber %3
  8. Kuru nane %2
  9. Tuz %2

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Nohutla dövme buğdayı bir gece önceden suda bekletin.

  2. Eti, ıslattığınız nohut ve dövmeyle birlikte düdüklü tencereye alıp su ile pişirin.

  3. Ayrı bir kapta yoğurdu yumurta ve tuzla çırpın.

  4. Et, nohut ve dövme kaynamaya başlayınca yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin, bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.

  5. Sadeyağda pul biber ve naneyi dağlayıp çorbanın üzerine dökün, sıcak servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın