Erzurum çeç pancarı
Tarifin tamamıResmî
Malzemeler
- 150 gDana kavurma
- 500 gÇeç (şalgam sapı ve yeşilliği)
- 110 gSoğan
- 30 gTereyağı
- 10 gDomates salçası
- 70 gBulgur
- 70 gYeşil mercimek
- 2 gPul biber
- 2 gKarabiber
- 10 gTuz
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Çeç (şalgam sapı ve yeşilliği)%52
- Dana kavurma%16
- Soğan%12
- Bulgur%7
- Yeşil mercimek%7
- Tereyağı %3
- Domates salçası %1
- Tuz %1
- Karabiber %0
- Pul biber %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Yeşil mercimeği haşlayın.
Soğanı doğrayıp tereyağında kavurun.
Salçayı ekleyip karıştırın.
Kavurmayı, haşladığınız mercimeği, çeci, bulguru, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Üzerini geçecek kadar su koyun.
Kısık ateşte 20 dakika pişirin, sıcak servis edin.
20 dk
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1304 (Erzurum Ticaret Borsası)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026