Domates çorbası (Şafak çorbası)
Malzemeler
- 492 gDomates
- 1.001 gSu
- 52,8 gBuğday unu
- 14,2 gMargarin
- 13,8 gAyçiçek yağı
- 206 gSüt
- 17 gYumurta sarısı
- 5 gTuz
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%56
- Domates%27
- Süt%11
- Buğday unu %3
- Yumurta sarısı %1
- Margarin %1
- Ayçiçek yağı %1
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Tencerede margarini eritin, sıvı yağı ekleyin.
Unu azar azar serpip karıştırarak sararana dek kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin, una iyice karışana dek karıştırın.
Suyu ve tuzu ilave edin, ocağı kısıp çorba koyulaşana dek karıştırarak kaynatın.
Sütle yumurta sarısını çırpın; kaynayan çorbaya azar azar katıp hızla karıştırın.
1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Çorbalar (2011)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Çorbalar (2011)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026