Tatname
Tarifler

Diyarbakır hıllorik aşı

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 2.000 gSu
  • 600 gBulgur
  • 50 gYumurta
  • 15 gTuz
  • 15 gKişniş
  • 500 gYoğurt
  • 15 gSarımsak
  • 50 gTereyağı
  • 15 gPul biber
  • 15 gKuru nane

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%61
  2. Bulgur%18
  3. Yoğurt%15
  4. Tereyağı %2
  5. Yumurta %2
  6. Kişniş %0
  7. Kuru nane %0
  8. Pul biber %0
  9. Sarımsak %0
  10. Tuz %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Bulguru ılık suyla yumuşayana kadar yoğurun, 15 dakika bekletin.

    15 dk

  2. Yumurta, tuz ve kişnişi ekleyip iyice yoğurun, yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

    20 dk

  3. Karışımı küçük parçalara ayırıp elinizle bilye şeklinde yuvarlayın.

  4. Bilyeleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp ayrı bir kaba alın.

  5. Dövülmüş sarımsağı yoğurtla karıştırıp haşlanmış hıllorikin üzerine yayın.

  6. Tereyağını eritip pul biber ve kuru naneyi kavurun. Sıcak sosu üzerine gezdirip servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın