Tatname
Tarifler

Diyarbakır duvaklı pilavı

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 200 gBadem
  • 500 gKuzu kıyma
  • 20 gTuz
  • 5 gKarabiber
  • 5 gYenibahar
  • 5 gTarçın
  • 60 gTereyağı
  • 400 gPirinç
  • 1.000 gSu

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%46
  2. Kuzu kıyma%23
  3. Pirinç%18
  4. Badem%9
  5. Tereyağı %3
  6. Tuz %1
  7. Karabiber %0
  8. Tarçın %0
  9. Yenibahar %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun ve kavurun.

  2. Kıymayı bir tavada yaklaşık 20 dakika kavurun.

    20 dk

  3. Tuzu, karabiberi, yenibaharı, tarçını ve kavrulmuş bademi ekleyip 5 dakika daha kavurun, ocaktan alın.

    5 dk

  4. Pilav tenceresinde tereyağını eritin, pirinci ekleyip rengi değişene kadar kavurun.

  5. Suyu ekleyip pilavı kısık ateşte pişirin, demlenmesi için bir süre dinlendirin.

  6. Pilavı tabağa alıp üzerine kıymalı badem karışımını koyun.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın