Un, maya, tuz, su, süt ve zeytinyağını bir kapta yumuşak, kolay şekil alan bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 60-70 dakika mayalandırın.
- 1.400 g Buğday unu13¼ su bardağı
- 10 g Yaş maya
- 10 g Tuz½ yemek kaşığı
- 200 g Su1 su bardağı
- 206 g Süt1 su bardağı
- 27,4 g Zeytinyağı2 yemek kaşığı