Tatname
Tarifler

Çilimli gözlemesi

1 kişilikResmî

Malzemeler

  • 75 gBuğday unu
  • 50 gSu
  • 5 gTuz
  • 150 gCeviz
  • 15 gTereyağı

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Ceviz%51
  2. Buğday unu%25
  3. Su%17
  4. Tereyağı %5
  5. Tuz %2

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un ve tuzu geniş bir kaba alın, suyu azar azar ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur yapın. Yaklaşık 1 saat dinlendirin.

    1 sa

  2. Hamuru üç eşit bezeye bölün. Bezeleri tabak büyüklüğünde açın, eritilmiş tereyağından sürüp üst üste koyun ve 15 dakika bekletin.

    15 dk

  3. Elinizle kenarlarından çekerek yaklaşık 70 cm çapa kadar inceltin. İnce çekilmiş cevizi serpip iki yandan silindir gibi sarın.

  4. Silindiri iki ucundan bükerek sekiz şekli verin, ortadan katlayıp 15 dakika dinlendirin.

    15 dk

  5. Oklavayla 1 cm kalınlığında açın, ısıtılmış sacda iki yüzü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın