Çerkes pastası (mısır unu hamuru)
Tarifin tamamı30 dkEserden: Korkmaz M. A., Sevinç M., Samsun Alaçam'da Çerkes Sofrası ve Mutfak Kültürü, Halk Gastronomisi II, ed. Erol M., Paradigma Akademi (2024)
Malzemeler
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Mısır unu%100
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Suyu kaynatın.
Mısır ununu kaynayan suya ekleyin.
Tuzu ilave edin. Tahta kaşıkla (belavu) karıştırarak katılaşana dek pişirin; toplam pişirme süresi 30 dakikadır.
30 dk
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Korkmaz M. A., Sevinç M., Samsun Alaçam'da Çerkes Sofrası ve Mutfak Kültürü, Halk Gastronomisi II, ed. Erol M., Paradigma Akademi (2024)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Korkmaz M. A., Sevinç M., Samsun Alaçam'da Çerkes Sofrası ve Mutfak Kültürü, Halk Gastronomisi II, ed. Erol M., Paradigma Akademi (2024)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026