Çerkeş lokumu

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

kat

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Sütü 2-3 dakika ısıtın, ılık sütü derin bir kaba alıp susuz yağı elinizle içinde eritin.
2 dk
Başka bir kapta ılık su, tuz ve ufaladığınız yaş mayayı karıştırın; mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
10 dk
Mayalı karışımı süt ve yağın üzerine ekleyin, elenmiş unu katıp 10-15 dakika yoğurun. Hamur biraz sert olmalı. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
10 dk
Hamuru 200-250 g'lık bezelere bölüp üstünü örtün, 15 dakika dinlendirin. Un serperek uzunlamasına dikdörtgen açın, hamur tarağıyla baklava deseni verin, 6 cm genişliğinde ve 11-16 cm uzunluğunda kesin.
15 dk
Tepsiye dizip 150 °C fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirin. 15-20 dakika soğumaya bırakın.
30 dk

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026