Tatname
Tarifler

Çankırı yazma çöreği

Tarifin tamamıResmî

Malzemeler

  • 4 gKuru maya
  • 800 gSu
  • 18 gTuz
  • 1.000 gBuğday unu
  • 276 gAyçiçek yağı
  • 250 gCeviz

Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%43
  2. Su%34
  3. Ayçiçek yağı%12
  4. Ceviz%11
  5. Tuz %1
  6. Kuru maya %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Mayayı ılık suda eritip tuzu ekleyin.

  2. Unu bir kaba alıp ortasını açın. Maya karışımını ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.

  3. Hamuru 8-9 parçaya bölün. Her parçayı 55-60 cm çapında, 1,3-1,5 mm kalınlığında ince yufka olacak şekilde açın.

  4. Her katın üzerini yağlayarak yufkaları üst üste koyun. Her 3 katta bir dövülmüş ceviz serpin.

  5. Yufkaları kenarlardan içe doğru katlayıp yağlanmış tepsiye alın. Elinizle bastırarak tepsiyi dolduracak şekilde yayın.

  6. Üzerini yağlayıp 200 °C fırında pişirin. Fırından çıkınca ters çevirip dilimleyerek servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın