Tatname
Tarifler

Çankırı cimcik hamuru çorbası

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 200 gBuğday unu
  • 50 gYumurta 1. adımda
  • 3 gTuz 1. adımda
  • 60 gSu 1. adımda
  • 2.000 gSu 3. adımda
  • 11 gTuz 3. adımda
  • 12,9 gAyçiçek yağı
  • 300 gYoğurt
  • 6 gSarımsak
  • 60 gTereyağı 5. adımda
  • 50 gYumurta 5. adımda
  • 30 gTereyağı 6. adımda
  • 4 gToz kırmızı biber

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Su%74
  2. Yoğurt%11
  3. Buğday unu%7
  4. Yumurta %4
  5. Tereyağı %3
  6. Tuz %1
  7. Ayçiçek yağı %0
  8. Sarımsak %0
  9. Toz kırmızı biber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, yumurta, tuz ve suyu kâsede katı bir hamur olana kadar yoğurun. 5 dakika dinlendirin.

    5 dk

  2. Hamuru oklavayla 1 mm inceliğinde açıp 2x2 cm karelere kesin. Her kareyi iki elle ortasından sıkıp fiyonk şekli verin.

  3. Suyu kaynatın, tuzu ve ayçiçek yağını katın. Fiyonkları atıp 10-12 dakika pişirin.

    10 dk

  4. Tencereyi ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, suyun yarısını dökün. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın, tencereden 100-120 ml sıcak su ekleyip karıştırın ve tencereye dökün.

    5 dk

  5. Tavada 60 g tereyağını eritip yumurtayı kırın, küçük parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin.

  6. Ayrı bir tavada 30 g tereyağını eritip toz biberi katın. Çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın