Tatname
Tarifler

Çakallı menemeni

1 kişilik5 dkResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Domates%63
  2. Tereyağı%14
  3. Kaşar peyniri%10
  4. Yumurta sarısı%9
  5. Sivri biber %3
  6. Pul biber %1
  7. Toz kırmızı biber %1
  8. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Tavayı yüksek ateşte ısıtıp tereyağını eritin. Yeşilbiberi çekirdeğinden ayırıp ince doğrayın ve tereyağında kavurun.

  2. Domatesin kabuğunu soyup en fazla 1 cm kalınlıkta dilimleyin. Tereyağı eriyeli 1,5 dakika olunca tavaya ekleyin; rendelemeyin. Yumuşayıp kaynayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

    2 dk

  3. Tavayı ateşten alıp domatesleri delikli ezecek ya da çatalla püre olana kadar ezin.

  4. Ateşi kısıp pul biber, toz biber ve tuzu ekleyip karıştırın.

  5. Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyazından ayırdığınız 2 yumurta sarısını ekleyip çatalla sürekli karıştırarak 30-45 saniye daha pişirin.

  6. Bekletmeden, pişirdiğiniz tavada sıcak servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın