Burdur kabak helvası
Malzemeler
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Kabak%65
- Şeker%32
- Limon %3
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Kabağı yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkarın. İri dişli rendeyle yukarıdan aşağıya doğru rendeleyin.
Rendelenmiş kabağı bolca durulayıp süzün. Avucunuzda sıkarak sıvısını uzaklaştırıp tencereye alın.
Şekeri ekleyip ocağa koyun. Sürekli karıştırarak kabağın sıvısı çekilene kadar pişirin.
Yarım limonu sıkıp ekleyin. Sakızımsı bir yapı ve altın sarısı renk alana kadar karıştırarak pişirin. Sıvı tamamen çekilince ocaktan alın.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1279 (Burdur Belediyesi)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026