Böbrek yağını kıyma makinesinden iki kez çekin. Soğanı rendeleyip ekleyin; tuzun bir kısmını, toz biberi ve nar tanelerini katıp yoğurun. Bu iç harçtır.
- 250 g Don yağı (iç yağı)
- 500 g Soğan4½ adet
- 5 g Toz kırmızı biber¾ yemek kaşığı
- 200 g Nar¾ adet
- 10 g Tuz½ yemek kaşığı