Bayburt lor dolması
Malzemeler
- 1.000 gEvelik otu
- 50 gTereyağı
- 200 gSoğan
- 200 gBulgur
- 10 gTuz
- 350 gSu 2. adımda
- 1.000 gLor peyniri
- 200 gKaymak
- 150 gSu 5. adımda
Belge kaç kişilik olduğunu yazmıyor. Miktarlar belgedeki tarifin tamamıdır; kişi sayısı uydurulmadı.
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Evelik otu%32
- Lor peyniri%32
- Su%16
- Bulgur %6
- Kaymak %6
- Soğan %6
- Tereyağı %2
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Evelik yapraklarını kaynar suda bir taşım haşlayıp yumuşatın.
10 g tereyağında soğanları kavurun. Bulguru ve tuzu ekleyin, suyu ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte haşlayın.
Lor peynirini bir kaba alın, kaymağı ve haşlanmış bulgurlu karışımı ekleyip harmanlayın.
Karışımı sıkarak yapraklara sarın. Yağlanmış tepsiye düzgünce dizin.
Üzerine suyu ekleyip 180 °C fırında pişirin.
Servis yaparken kalan tereyağını eritip üzerine dökün.
Bu tarif nereden geliyor
Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.
- TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 292 (Bayburtlu Kadınlar Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği)Erişim: 3 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026