Baklalı bulgur aşı
1 kişilik20 dkEserden: ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)
Malzemeler
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Bulgur%44
- Soğan%19
- Taze bakla içi%19
- Şehriye%9
- Sadeyağ %6
- Tuz %2
- Karabiber %1
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Yayvan bir tencerede sadeyağı ısıtın.
Soğanı küçük doğrayıp önce yağa atın, ardından bakla içini ekleyip kavurun.
Su ekleyip baklalar yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.
Yıkanmış bulguru, şehriyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyip hafif ateşte pişirin.
Piştikten sonra bulguru dinlenmeye bırakın.
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026