Aytotoro (Lefkara) tavası
Malzemeler
- 150 gPirinç
- 1.000 gKuzu kuşbaşı
- 200 gSoğan
- 200 gDomates
- 30 gDomates salçası
- 10 gToz kimyon
- 5 gKarabiber
- 46,1 gAyçiçek yağı
- 2 gTuz
- 1.500 gSu
Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.
Alerjen
Alerjen bilgisi henüz tamam değil.
Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.
Kesit
- Su%48
- Kuzu kuşbaşı%32
- Domates %6
- Soğan %6
- Pirinç %5
- Ayçiçek yağı %1
- Domates salçası %1
- Toz kimyon %0
- Karabiber %0
- Tuz %0
Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.
Yapılışı
Fırını 180 dereceye ısıtın. Pirinci yıkayıp süzün, soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın.
Güveç kabına ya da derin fırın tepsisine kuzu kuşbaşıyı, soğanı, domatesi, pirinci, tuzu, kimyonu ve karabiberi koyup karıştırın.
Suyu ve ayçiçek yağını karıştırıp salçayı içinde açın, kaptaki karışımın üzerine dökün ve yeniden karıştırın.
Kabın üzerini folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış fırında et yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
1 sa
Bu tarif nereden geliyor
Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Adalıer, Mine, Kıbrıs Mutfağında Yerel Ürünlerde Kullanılan Malzemelerin ve Pişirme Yöntemlerinin Bölgelere Göre Analizi (2020)); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.
- Adalıer, Mine, Kıbrıs Mutfağında Yerel Ürünlerde Kullanılan Malzemelerin ve Pişirme Yöntemlerinin Bölgelere Göre Analizi (2020)Erişim: 4 Kasım 2026
Son hâli: 1 Kasım 2026