Tatname
Tarifler

Arabaşı (Arapaşı) çorbası hamuru

4 kişilikEserden: Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel Yemekleri

Malzemeler

  • 250 gBuğday unu
  • 5 gTuz
  • 250 gSu

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%50
  2. Su%50
  3. Tuz %1

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Suyu bir tencerede kaynatın.

  2. Kaynayan suyun yarısını ayırın, elinizi yakmayacak sıcaklığa inene dek bekleyin; unu katıp bulamaç kıvamına getirin.

  3. Tencerede kalan kaynayan suya tuzu atın; bulamacı çırpma teliyle sürekli karıştırarak azar azar ekleyin, topaklanmasına dikkat edin.

  4. Karışım muhallebi koyuluğuna varınca ateşten indirin, ıslak bir tepsiye boşaltın ve serin bir ortamda soğumasını bekleyin; buzdolabına koymayın.

  5. Soğuyan hamuru başka bir tepsiye ters çevirip alın; dağılmasına izin vermeyin. Baklava dilimleri halinde servis tabağına koyun.

Bu tarif nereden geliyor

Eserden: ölçüler yayımlanmış bir başvuru eserinden alındı (Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel Yemekleri); yapılış kendi sözlerimizle yazıldı.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın