Tatname
Tarifler

Antep şiveydizi

8 kişilikResmî

Malzemeler

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Süzme yoğurt%35
  2. Kuzu kuşbaşı%19
  3. Taze sarımsak%19
  4. Taze soğan%19
  5. Nohut %2
  6. Sadeyağ %2
  7. Yumurta %2
  8. Tuz %0
  9. Kuru nane %0
  10. Karabiber %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Nohudu 6-8 saat ılık suda ıslatın.

  2. Eti yıkayıp tencerede üzerini geçecek kadar suyla kaynatın. Çıkan köpüğü kevgirle alın.

  3. Islanan nohudu ve tuzu ekleyin. Et ve nohut iyice yumuşayana kadar pişirin.

    1 sa 30 dk

  4. Taze soğanla taze sarımsağın beyaz kısmını yeşile kadar yaklaşık 3 cm doğrayın. Ete ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

  5. Yoğurdu yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpın. Kısık ateşte hep aynı yöne karıştırarak ısıtın, arada yemeğin sıvısından azar azar katın. Kabarmaya başlayınca yemeğe karıştırın, bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.

  6. Yağı kızdırıp naneyi ekleyin, yeşili çıksın ama yanmasın. Yemeğin üzerine gezdirin, karabiberi serpip servis edin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın