Tatname
Tarifler

Amasya yanuç (kıymalı)

6 kişilikResmî

Malzemeler

  • 1.000 gBuğday unu
  • 600 gSu
  • 20 gTuz 1. adımda
  • 10 gYaş maya
  • 350 gDana kıyma
  • 100 gSoğan
  • 50 gTereyağı
  • 10 gTuz 4. adımda

Asıl ölçü gramdır. Bardak ve kaşık yaklaşıktır, malzemeye göre değişir. 1 su bardağı 200 ml.

Pişirmeye başla

Alerjen

Alerjen bilgisi henüz tamam değil.

Malzemeden hesaplanır. Mutfaktaki bulaşmayı göstermez.

Kesit

  1. Buğday unu%47
  2. Su%28
  3. Dana kıyma%16
  4. Soğan %5
  5. Tereyağı %2
  6. Tuz %1
  7. Yaş maya %0

Malzemeler ağırlık oranında, ağır olan altta.

Yapılışı

  1. Un, tuz, maya ve suyu 15 dakika yoğurun; hamur parlak, yumuşak ve yapışmayan olsun.

    15 dk

  2. Hamuru en az 1 saat dinlendirin.

    1 sa

  3. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın, 20 dakika daha dinlendirin.

    20 dk

  4. Kıymayı doğranmış soğan, tereyağı ve tuzla yaklaşık 15 dakika kavurup iç harcı hazırlayın.

    15 dk

  5. Bezeleri 25-50 cm çapında ince açın. Yarısına harçtan koyup öbür yarısını üzerine kapatın.

  6. Sac ya da tavada, ara sıra çevirerek iki yüzünü de pişirin. Sıcak yiyin.

Bu tarif nereden geliyor

Resmî: tescil belgesi ya da resmî kayda dayanır.

Son hâli: 1 Kasım 2026

Tarifi alın